最后一层,则是蟹肉泡菜石榴包,这个总算是有点日常中餐的味道了。
鲜甜的蟹肉,混上咸辣的泡菜,口味独特。
好吃是真好吃,可惜只有一个,不过瘾哪…
然后是蟹肉蟹黄和泰国香米熬制的一碗粥做的前菜,味道只能算中规中矩。
如果说第一道菜,还让金俊豪略感惊艳,可这第二道菜就让他有些失望了。
金俊豪撇了撇嘴,难道黑珍珠餐厅的菜品,都是这么朴实无华且枯燥的吗?
“别急,马上就是他们的拿手菜了!”
旁边的程曼雪好像看出了他的不满,伸手在台下按住他的手,笑着说道
果然下一道菜,光是听名字就很吓人:蟹麒麟!
就是剥掉蟹壳,取出整只蟹肉,然后重新捏合摆盘做成的‘人工’螃蟹。
和无骨鸡爪差不多一个原理,依旧是螃蟹的形状,只不过一点蟹壳都木有…
蟹肉饼打底做蟹身,边上摆着六只蟹脚,上面是两只蟹钳。
蟹肉饼上还铺了蟹黄,蟹黄上还铺了海胆和鱼子酱…
蟹钳是粤式沙姜味,蟹腿是川式椒麻味,中间蟹肉饼和蟹黄,海胆,鱼子酱则保留了原味。
一道菜融合了中西南北,还真是让金俊豪大开了眼界。
后面这道菜就更有意思了,直接端上来一个巨大的彩虹卵石,上面摆着一只巨大的蟹钳…
菜名叫妆蟹钳,可等实际上手,才发现就是一只大号的蟹肉天妇罗…
这家餐厅还真挺会玩的,就好像写小说一样,很会把握节奏。
菜品的味道是一起一伏,一抑一扬…
接下来又上来一个杜十娘的百宝箱,里面装着一只秃黄油蟹肉蟹斗…
就是蟹壳里面装的黄油焗蟹肉,又是一道中西结合的菜式。
蟹壳里满满的黄油焗蟹肉,上面洒满了迷迭香粉,味道也果然没让金俊豪失望。
一口接一口,那扎实的口感,那是相当的过瘾,一下就让他找到了大口吃肉的感觉。
饶是金俊豪平时不怎么喜欢吃螃蟹,这时也不由有点被这家炮制的蟹宴给迷住了。
还真别说,咱们国标评选出来的黑珍珠餐厅,果然是有两把刷子的嘛!
接下来则是黄油焗扇贝,扇贝是巴掌大小的夏威夷扇贝。
不过酱汁则是黄油,蟹肉加蟹黄炒制的,味道嘛,反正没有想象中那么好吃。
倒是有点把扇贝鲜味遮住的感觉…
然后是一道扣蟹鳌,这道菜就比较有意思,盘子中间是剥壳蟹钳堆成的小山。
边上点缀着三颗白色的蚕豆,可当蚕豆拿近了才会发现。
原来竟然是鱼蓉被塞进了小木耳里,不但创意趣味十足,口味那更是别具一格。
这道菜,金俊豪直接给十分。
最后就是大闸蟹了,不过这么高端的场所,自然不用他自己动手剥壳。
而是和吃烤鸭一样,专门有师傅帮忙剥壳…
“哎呀,我吃不下了,你帮我
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