分是王瑶的长收肌和股薄肌,苏叶演绎的王子君选择了前者。
按照位置来说,股薄肌和长收肌都位于大腿内侧,而王瑶,是王子君的女同事,每天早晨都会锻炼,身材均匀健康。
王瑶尸体在冰柜中冷餐。尸体并不完整,大腿被王子君分了尸,静悄悄的躺在案板上,仔细看嫩白的长腿。还能够看见做了的脚趾甲的指甲盖。
“好漂亮的图案。”苏叶演绎的王子君称赞,道:“剥下来能做成拼盘装饰。”
指甲盖上用水钻点缀的寒梅图案,寒梅独自开。
苏叶演绎的王子君,似一名正在做手术的脑科医生,用一柄锋利的小刀,人才刚死。腿才刚砍下来,很新鲜。
小刀轻轻的划拉了一条长长的口子,大腿的皮肤被割开,伤口很深,一开始根本就没有鲜血,只能看见一颗颗白色或者红色的肌肉纤维,长条形排列,是密集恐惧症的福音。
几秒后,殷红的鲜血才溢出,苏叶演绎的王子君,拿在手中的小刀就跟手术刀一般精准,将耻骨上支前面的和耻骨脊下方的长收肌割了下来,染着鲜血的食材,远远看去就像是粉红的三文鱼刺身。
“是谁取走了他的血,是我,鱼说,用我的小碟子,我取走他的血。”王子君继续吟唱,好像一位浪漫的游吟诗人。
将切割为五小块的长收肌浸泡在冰水中,快要结冰的冰水,鲜血变成血泡沫漂浮在冰水表面,红色带着白色的长收肌。
说起来,长收肌属横纹肌,肉的纹路还真不如三文鱼好看。
用小钳子将五片长收肌从冰水中夹出来,放入小碗中,苏叶演绎的王子君动作精致而优雅。
“蓝天不喜欢芥末,我要少放点。”王子君把青柠皮茸、蒜碎、大藏芥末、生抽和蜂蜜混合成酱汁,其中大藏芥末按照材料比例,明显少放了些。
料理的时候要干净,带上一次性手套,用小刷,在长收肌上涂抹上了刚刚调好的酱汁,用保鲜膜密封小碗,腌制一会儿。
时间还非常足,现在王子君能够做其他事情,下一步苏叶演绎的王子君的食材还是大腿,但这次要的是缝匠肌,从大腿斜着伸向膝盖的肌肉。
最劲道的是咬肌,最嫩的是比目鱼肌,而缝匠肌是639块肌肉中最长的。
缝匠肌很难切割,因为长度有五十多厘米,但宽度只有2cm左右,厚度更是只有5mm左右,一不留神就会破坏食材的完整度,很困难,但要做的这道主食,必须用缝匠肌才更完美,王子君不会允许有缺陷的事情发生。
苏叶演绎的王子君需要更加的小心,更加全神贯注,所以口中念叨的诗也停止了。
还要使用更加精确的刀械。
医院用的手术刀,刀柄有十二种,而刀刃因手术不同,有二十四种,十二种刀柄,二十四种刀片,组合起来有多少组合也不必讨论,反正王子君使用的是m—j—0007,18cm上弯刀柄,10号神经手术刀片,轻轻切割。
工具很精确,动作也必须精确,王子君双眼聚焦在刀和菜板上的大腿上。
兹兹。
偶尔会发出好像刀尖划在生锈铁板上的声音,听着浑身不自在,实际上是刀尖割在骨骼上的响动。(。)
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