令各地将土豆去掉胚芽用石磨磨碎,然后利用棉布过滤和沉淀,制作土豆粉。所有红薯也切开蒸熟之后,晾晒红薯干储存。”朱聿键自己找来纸笔,将操作步骤详细写了出来,为了看得明白还画上了图。
“土豆粉制作出来以后,全部集中到宁波来备用。”他将图纸交给孙鉁说道。
“遵命。”孙鉁知道,朱聿键肯定是有了什么储存的好办法。
各府县的粮食仓库很快动员起来,不但官员开始工作,还招募了大量百姓,大家利用各村的石磨一起动手,土豆很快变成了土豆粉。随后各种烘干后的土豆粉被装入袋子,源源不断的送到了宁波。与此同时红薯干的晾晒工作,也在各地展开了。
在各地制作土豆粉的时候,朱聿键也没有闲着,他在宁波城外又建立了一家食品加工厂。随着土豆粉陆续运到,朱聿键的粉条制作开始了。为了能够尽快教会大家,朱聿键亲自上阵给工匠们演示。
朱聿键给各府县的方案是他在老家常用的土法,现在前面的几道工序都在各地粮库先完成了,这让他省了不少工夫。按照民间土法制作粉丝的后几道工序,朱聿键将土豆粉再次加水,然后放入了海边渔民捞海蛰用的明矾,并利用新制造的手动搅拌机打成浆。
朱聿键利用了一个在底部打上许多小窟窿的盆子,将土豆浆倒进去从窟窿漏成一条条细线。这些土豆线会直接落入沸水锅中完成定型,再将其捞起放入冷水中冷却,这样粉条就做成了。剩下的工作更加简单,只需要将粉条挂起来晒干,这些去除了水份的粉条就能长期保存了。
见到唐王殿下熟练的工作,所有人都吃惊的长大了嘴巴,他们没有想到一位养尊处优的王爷,对厨房里的活也这么精通。看着那些莹白可爱的粉条,众人忍不住赞叹了起来。
朱聿键命人做了一锅牛肉汤,将晒好的粉条放了进去,等到煮软了分给大家品尝,众人吃着弹性好有嚼头,同时又有着牛肉香味的粉条,皆是赞叹不已。她们没有想到丑陋的土豆经过加工,竟然能够变成这样好吃的美味,而且存储时间超长,根本不怕腐烂。大家学得都很快,经过朱聿键的演示,许多对这些工作很熟悉的人迅速上手,很快就做得有模有样了。
为什么会有这么多工匠对厨房的工作熟悉?那是因为朱聿键所聘用的人都是农家妇女。在建立这家食品加工厂的时候,朱聿键动了一个心思。现在的食品行业还都需要手工制作,这对每个工人的厨艺提出了不小的考验。
在厨艺方面,尤其是在这个时代绝对是女人的专利,如果让一群大男人重新去熟悉这项工作,根本就是缘木求鱼。正是因为这样的原因,朱聿键冒天下之大不韪,毅然决定食品厂全部雇佣女工。
说起雇佣女工来,还有一个相当曲折的过程。朱聿键的这个命令,绝对是能引起地震的,一时间民间风起云涌,到唐王府上书要求朱聿键收回成命的大有人在,一些老儒生甚至在唐王府门前嚎啕大哭,连呼世风日下人心不古。如果不是唐王地位太过尊贵,估计他们已经破口大骂了。
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