阿舒摆摆手,叫他一边呆着去,这样的人怎么可能用他?工作稀里糊涂,他能干什么?阿舒又叫过来前厅部部长:“你告诉我,酒店正常运行,每个楼层除了一个大堂经理,还需要几个传菜员?”
前厅部经理是一个干练的女孩,大约二十八九岁,名叫汤燕云,对于自己的业务非常熟练,张嘴就汇报:“老板,酒店的餐饮一共分四个楼层,其中第一层是大众消费,可同时满足一百二十桌的客人同时用餐,若是正常情况下,最低需要50人,第二层主要是包间,超大包间十个,内部全含有独立卫生间,可以满足三十到四十人的聚餐,中包间二十个,可以满足二十人的聚会使用,也带独立卫生间,小包间一共四十个,至少需要服务员60人,当然,楼层之间人手可以协调,也就是说,如果点里生意爆满的时候,最少不能少于一百人,三楼专门为婚礼和会议设计的,有三个独立大厅,每个400平米,还有顶楼九楼是贵宾区,二十个服务员就够了,四个楼层加起来,最低人手160人。”
四、五、六、七层是客房部,八楼是公关部,阿舒又了解了一下客房部的情况,当阿舒全部了解完毕的时候,他才知道,想要干这个星级大酒店,不好干啊!服务员、传菜员、厨师、保安,楼层经理,客房部服务人员,加上各个部长,加一起超过了350人,月薪一项,每月就得达到一百八十万,不算别的费用,他暗自叹息:华珍香一个人能支撑起这个三星级大酒店,相当不易,阿舒不得不考虑那两个利润丰厚的项目,若是自己增设了,那就会是海海的钱,若是没有,一个县城,能有那么高的消费吗?搞不好是要赔钱的。
公关部部长是一个样貌极美的女人,二十六七岁,名叫李诗诗,她问阿舒一个问题:“老板,要不要把我们的公关小姐都请回来,她们现在都去了别的酒店……”
阿舒没说话,他也知道那是一块肥肉,可是自己不能什么钱都赚,他摇摇头。
李诗诗见阿舒反对,她给阿舒建议:“老板,以前锦都大酒店生意红火,最主要的原因就是我们这的花魁有名,很多外地的、市里的大款都是慕名而来,您懂的。”
阿舒还是摇摇头:“一个都不要,我们做的是正当生意,你们都给我记住:任何的黄、赌、毒都不可以在酒店出现,即使住客有这种情况,立刻报警抓人!”
李诗诗的热情被阿舒一下就给否了,她的脸色微微发红,后退一步,再不言语,身边的几个部长都纳闷:这个新老板是怎么了?放着无本的买卖不做,这不是傻吗?
最后阿舒做了总结发言:“所有的部长注意,给我推荐一些优秀员工,凡是散漫的不合格的一律不用,我对员工
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