剩的汤汁已经消失不见,锅底只剩下一些油脂在滋滋作响。
而那些鸭血,则全都黏到了鸭块上,受热凝固后,在鸭块表面染上了一层黑褐的颜色。
徐拙翻炒两下,确定鸭血已经全部凝固后,便把火关掉。
在锅里淋入一些香油后,就拿着盘子开始出锅。
说实话,这道菜的卖相很一般。
因为加了鸭血之后,整道菜看上去黑乎乎的,甚至连锅里的青红椒也不怎么好看。
但是香味儿却很足,不仅有鸭肉的香味儿,还有辣味儿和一股很微弱的酸香味儿,反正很好闻。
在徐拙犹豫要不要尝尝的时候,又是袁康,用筷子夹了块儿鸭肉就送进了嘴里。
“嚯,好吃好吃,鸭血很嫩,还稍稍有些弹牙,徐拙你这手艺真不错,跟湘满楼的大厨不相上下了。”
旁边的于可可看着这黑乎乎的血鸭就没胃口,昨天在袁德生家她就一块儿没敢尝,但是现在看着袁康这副馋相,有些犹豫的问道:“真的好吃吗?”
得到袁康的肯定后,于可可也拿着筷子,壮着胆子尝了一口。
鸭肉入口就带着一股子的鲜味,表面的那些鸭血非常嫩,略带弹牙的口感,而鸭血里面的鸭肉,吃起来则又是另一番感受。
细嫩的肉质吃起来滋味儿十足,辣椒的味道恰到好处。
细品之下,还能吃到仔姜的那种辣味儿和米醋那淡淡的酸味儿,味道极为丰富。
吃完之后,嘴里还留着鸭肉的香辣味道,让人不自觉就想扒一口大米饭。
真是一道把颜值的属性点加到味道上的菜,别看卖相黑乎乎的不咋的,但是吃起来可真是好吃。
至少于可可这会儿已经放下了心中的芥蒂,准备等会儿上楼先来上一大碗米饭。
徐拙简单跟几个直播间的粉丝告了别,便和袁康于可可等人一道上楼开始吃饭。
“这血鸭还可以配其他菜吃,比如配茄子,吃起来口感特别好,我每次都能吃两大碗米饭。”
袁康端着菜,一边走一边和徐拙说着血鸭。
他的堂兄跟在后面,小声嘀咕了两个字:“饭桶!”
声音不大不小,正好能让徐拙几人听到。
袁康冲徐拙苦笑两声,全当没听到。
到了包房中之后,袁德生看着徐拙做的血鸭,有些意外:“小拙啥时候把血鸭这道菜学会了?你们中原人吃得惯这道菜吗?”
徐拙刚想说是刚学会的,但是想了想还是没装这个逼。
他说道:“之前跟我爷爷聊卖相差的菜,他给我说过鸭血,还给我说了具体的做法。”
袁德生一听就笑了:“那他肯定没少埋汰我们湘菜,你爷爷这人啥都好,就是那张嘴啊,不管有理没理都不饶人。”
顿了一下他有又说道:“湘菜也不光有血鸭这种颜值却美味的菜,也有高颜值的美味,比如东安鸡,卖相好味道好,被誉为八大湘菜之首,甚至还作为压轴菜上过国宴菜单……小拙,你想不想学一下?”
现在桌上就有东安鸡,卖相跟血鸭相比,确实一个天上一个地下,而且味道也一顶一的好。
徐拙自然是想学的。
不过昨天把潜心好学的技能给用了,现在就算想学也学不到。
这让徐拙很无奈,没了系统这个外挂,他的学渣本质就会完全暴露出来。
但是拒绝的话,就显得太没礼貌了。
难道自己千辛万苦树立起来的人设,要在长沙崩了不成?
危!
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