“就是说,那医术这么难学,吃少点都没法提起精神好好学习。”
“还好小娘子去学药草了,以后我们去山里,都不用再费脑子去记那些药草了。”
傅明来淡淡看了她一眼,“他们要吃,我就不烤了。”
秦敏,“……”
她学个医术,怎么跟那些备考的初三生、高三生一样,还有营养加餐了?
她想起今早坏了扔掉的熏肉,有些担心剩下的熏肉也存不住,便开口道。
“大家都好几天没吃肉,还是一起吃吧,我再去弄条熏肉和咸肉来,那些味道重,刚好可以就着野菜汤吃。”
腊肉还要再晾晒一段时间才算得上腊肉,这熏肉和咸肉算是做成了,能拿出来吃的。
其他人连着吃了几天野菜汤,其实也都馋肉了,烤兔肉是小娘子的,这熏肉和腊肉他们倒是可以尝尝。
秦敏拿了条熏肉和咸肉。
熏肉和咸肉下锅焯了几分钟,去掉表面的脏东西和过重的咸味,再改刀切成薄片,穿成一串放在篝火旁烤着。
其他人见状都愣住了,这熏肉和咸肉还能烤着吃?
秦敏想了想,索性又摘来了一些肥厚的香菇和鲜嫩的野菜,洗净之后,也串起来放在篝火旁烤着。
其他人见状,忍不住道:“小娘子,你怎么把这些腊肉、香菇和野菜都拿去烤了?”
秦敏给烤串翻了下面,“放心吧,万物皆可烤的。”
好一会儿,秦敏将熟得最快的烤野菜和烤腊肉递给他们,“你们尝尝这烤野菜和烤熏肉,可能味道不太好,就吃个新奇吧。”
其他人笑了,他们都没尝过这种做法,可不新奇么。
野菜被篝火炙烤过,变干了,吃进嘴里有股淡淡的清苦,却是越嚼越香,竟也不输水煮的太多。
至于那烤咸肉和烤熏肉,虽然都属于腊肉的一种,却各有风味。
烤咸肉被火烤得焦香,不断冒出油脂,味道变得更浓郁,就像加盐版的烤五花,嘴里回荡着久违的肉香。
有人连吃了几块觉得咸了,正好吃上口清淡的野菜汤。
秦敏比起烤咸肉,更喜欢烤熏肉。
烤熏肉用的是熟熏,煮熟后再熏制。
这样制作的熏肉肉感会比生熏更柔软,而且没有过分腌制,切片炙烤后,味道比咸肉更适宜,还带着很淡的烟熏味。
秦敏觉得还算好吃,甚至有点烤香肠的味道,只是心底有些怀疑这熏肉坏得快,搞不好是熟熏的缘故,下次还是得采取生熏试试。
秦敏见着傅明来专心烤着兔肉、一直没吃过东西,便拿起串烤好的熏肉和香菇递给他,“你也尝尝吧,要是不合胃口就吐出来吧。”
傅明来自然不会吐,一手翻动着兔肉,一手接过烤香菇,神色平平地吃了起来。
秦敏看着他毫无波澜的表情,这烤物虽然只加了盐,味道确实寡淡,但有她掌握火候,应该不会难吃得说不出话
请收藏:https://m.gulingfei.cc
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)