可这除了盐巴啥调料都没,她实在没这底气。
她轻叹不再看那大骨头,微微点头,“我明白,梁哥,听你的。”
梁大为本是想让秦敏吃好些,没想让她难受,见她退让反而犹豫了,端着盆猪骨,在原地踌躇不前。
“这些骨头都没几两肉,还不如吃肉痛快,你真的想吃么?”
秦敏想了想,还是点头,“嗯,我不想浪费。”
没调料就没调料吧。
清水煮个骨头汤,骨髓要是腥就不吃了,就留个汤给明早野菜汤当底,总比就这么扔掉好。
秦敏将猪骨清洗干净,没有姜料酒去腥,只能多洗洗,再焯下水,希望能减轻肉腥味。
她将焯过水的猪骨冷水下锅,让梁大为控制灶火,慢火炖着骨汤。
梁大为蹲在灶边塞着木块,渐渐闻到股诱人的肉香……从棚外传来。
孙成义将熏好的猪肉条拿回到茅草棚。
秦敏瞧着熏肉的颜色跟视频里看的成果差不多,便将熏肉挂在灶台烟雾上,继续低温慢熏,等以后没肉吃就摘下来加餐。
孙成义除了熏肉,还拿来了一大盆野草。
秦敏认出了那些野草,“这不是葫芦草么?”
孙成义有些惊讶,“小娘子好眼力。”
秦敏当然能认出来,以前家里夏天不时会煲这种野草水。
她笑了下,“以前用这种草给家里煲水喝,可以消暑解渴。”
孙成义以为她说的夫家,感叹道:“小娘子还真是贤惠,还知道这个。”
可惜她那相公不长眼不懂得珍惜。
秦敏笑了笑,“可你这葫芦草摘得太多,就算给所有人煲水也不用这么多。”
“啊,这不是拿来喝的,我摘来是想包裹这些肉。”
“啊?”
傅明来将那野猪分出了四大盆肉、一大盆猪骨、一盆猪下水和一盆猪血。
其中一盆肉让秦敏做成了腌肉熏肉,一盆猪骨也让她给炖汤了。
另外三盆肉则分这三天吃完。
孙成义边用葫芦茶裹着其中两盆肉,边耐心地给秦敏科普。
“现在天气热,肉过一天都要不新鲜,哪里能放三天,除非是用这些野草裹起来,就能再放两三天。”
梁大为怕秦敏不清楚,还插上一嘴,“用其他的野草还没用,就得用这种草。”
秦敏点头。
她怎么可能不清楚。
胡芦草,又叫咸鱼草、龙舌茶,能化积杀虫,用来包裹新鲜猪肉,可以防止猪肉腐败,起到保鲜作用。
她看着一大盆葫芦草很快见了底,不解地道:“你不留一些裹这些猪下水么?”
孙成义摇头,“不用,这猪下水不新鲜就不新鲜了,横竖不是我们吃的,能做陷阱,诱捕野兽就行了。”
秦敏见他们没打算扔掉猪下水,还以为他们会拿去做菜,没想到他们会拿猪下水做陷阱。
“猪下水这般腥臭,能吸引来野兽么?”
梁大为笑了,“小娘子可别说,这猪下
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