其他人站在一旁,虽未出声,但脸上的表情显然也是同样的意思。
“你们先开始替我处理食材,我一边制作一边给你们解释,快去!”说到这,林尘直接抓起一只鳌虾开始处理。
他的动作老练异常,刀法更是没有丝毫拖泥带水。
周围厨师们只是看了一眼,就双眼一亮。
方才发问的石亮更是发出一声惊叹。
就林尘眼前展露的刀工,这可至少也是动刀十年以上的人才可能拥有的水准。
面前这个小子看起来也不过才二十来岁,难道他上小学的时候就开始做饭了?
就在石亮寻思间,林尘竟然已经切好鳌虾,剥去外壳,将一条条新鲜的虾肉摆在眼前。
他抬起头,看到石亮等人还是一动未动,不由问道:“你们还愣着干嘛?难道不打算帮忙?”
石亮这才回过神来,看着几乎没有一点浪费的虾壳,他转头就对其他人说道:“赶快动起来,给这位先生打下手!动作快!”
方才林尘这一手处理鳌虾的本事,已经征服了石亮。
他倒是要看看,这位林先生,到底还会有什么本事。
于是,厨房间里顿时热闹起来。
论厨艺,这里的厨师虽然不能和昂星那些人比,但仅以江城一地而言,却也都是顶尖高手。
可这些高手们今天却发现,他们自傲的厨艺在这个叫做林尘的年轻人前,却竟然不值一提。
在林尘准备食材的时候,他们也在准备食材,而且处理的大部分都是简单的食材,那些处理难度大的食材,都是林尘亲力亲为。
然而让人意想不到的是,同样是处理食材,而且还是难度更大的食材,林尘的速度却快的惊人,快到让其他人都有些手忙脚乱。
譬如一道鲈鱼,林尘亲自处理内脏,其他人准备调料。
可这些人调料还没挑好,林尘这边就已经把鱼处理好了!
这速度,直接就把这些厨师给镇住了。
这水平,哪怕是方才昂星那些御厨和米其林大厨们,怕是也比不上吧?
除此之外,还有一件事情,让石亮等人佩服不已。
那就是对于食谱的见解。
要知道,一道菜你就算知道菜名,但若是不了解这道菜,怕是也很难将其还原。
可林尘却对这些菜异常熟悉,每一道菜的工序竟然都了如指掌,仿佛是已经做过许多次似得。
许多菜,连石亮他们这些已经见过昂星等人制作过程的人都还不太清楚,林尘却竟然能准确说出其中的每一道工序。
这等见识,实在是让石亮他们叹为观止。
“林先生,难道你也是御厨?”一名厨师忍不住问道。
“当然不是了。”林尘回道。
“那、那你怎么知道这些菜的做法?”
“这很奇怪吗?又不是什么难做的菜。”林尘神色平淡道。
其他人听了,却是倒吸一口气。
这位林先生也不知道到底是什么人,可这个逼,却是装的太到位了。
他们这些人随便出去一个,到别的酒店里也都是主厨级别的大厨,面对新宁氏集团的那些人做的菜也都是一知半解。
这位林先生却说这些不是什么难做的菜?
那请问什么样的菜才算难?
不过,眼看着林尘将新宁氏集团的菜单一步步复现,石亮却有些担心道:“林先生,光是这样,怕是也很难赢吧?别忘了,我们的食材可没有对方新鲜啊!”
“嗯,所以接下来,就需要调味了。”林尘点头道。
“调味?”石亮愣了一下。
在厨艺界,有一个众所周知的事情,那便是越高级的料理,越是注重保持食材原本的风味,过多的调味不但并不健康,更是因为会破坏食材的原有风味,因而不被传统美食界喜欢。
这一点,在国际美食界尤其如此。
虽然在炎国美食界,对调味倒是并不很反对,可问题是今天的客人雨果先生来自欧罗巴,他的口味与观点,自然是偏向国际美食界。
既然如此,那他会接受林尘的调味吗?
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