第142章定向腐蚀
陆铭话音落下,视频画面之中,却仍旧只有何薇散乱急促的呼吸声,似乎她根本没有听到陆铭的话语。
陆铭等待了片刻,刚想再说些什么,何薇终于说话了。
“荔枝木烤的那种,那种烧鹅?我,我吃过,味道,不错,很,好吃。”
见何薇终于回话,陆铭精神一振。
但似乎,烧鹅这种食物,并不足以激发起何薇足够强烈的食欲。她或许较为喜欢,但应该还到不了念念不忘的地步。
这不行。
陆铭思考片刻,果断道:“和那种差不多,但做法有些区别。这是我在两广那边的一个亲戚的独家做法。他们家在大山里,得走两个小时的盘山公路才能到山脚下,然后再爬一千多级阶梯才能到他们村子。那是个小村子,一共只有几百口人。”
何薇的注意力似乎凝聚了一点:“山里的?”
陆铭知道,对于何薇这样的老饕来说,来自于深山、远海等荒凉,人迹罕至的地方的食物,似乎都会有一种特殊的加成。似乎同样一种食材,来自那种地方的就总会更好吃一些。
“对,山里的。我前几年在那个亲戚家住过几天,他们给我做过。他们那里的鹅都是本地独有的品种,平常都是散养,吃野果喝溪水。”
何薇迟疑道:“运动量大的话,肉会,会柴。”
“不会。”
陆铭断然否定:“要宰杀之前,他们会把鹅圈养起来,圈个半个月再杀。前期做法和平常的烧鹅差不多,就是在腌制的时候,会用他们那里野生的一种香料,味道很特殊,不好形容。烤的时候,也不是用的荔枝木,而是一种野果的木头,我吃过那种野果,有点像是梨,呃,可能是野梨。”
“吃起来什么味道?”
陆铭一边回忆着,一边讲述道:“肉不肥,但也不硬,有点筋道的感觉,略有点辣味和甜味,很好吃,我形容不出来。”
“鹅肉还能做得筋道?”
何薇的话语之中略微有些不可置信。
“对啊,确实有些筋道。尤其是那种大块的肉。当时在山上,我看他们做的时候,好像是先得卤制一会。”
“烧鹅还要卤?这不是烧鹅吧?”
“我哪儿知道啊,他们就是这样做的。他们本地都叫烧鹅的,可能和外边的不太一样?”
“不行,我得尝尝。”
陆铭精神一振:“行啊,到时候我带你去啊,那是我亲戚家,对我可亲了。我提前告诉他们,让他们先把鹅圈起来。”
“那个……外边吃不着?”
“这是他们当地的做法,外边哪儿能吃到啊。照这种做法折腾,那得卖多少钱一只,谁买啊?想要吃正宗的,就得到当地去吃。”
何薇若有所思:“也是,成本太高了。”
“就到我亲戚家里去吃呗,不是我吹,那里风景真不错。他们村子旁边还有条小溪
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