炖干菌要的就是大火了,必须先大火烧开,逼出干菌当中的鲜香气,才能后面用小火慢慢的炖。
饭店灶台的火力很大,哪怕锅里的水很多,没多久就沸腾了起来,干菌在沸水中慢慢舒展开身体,恢复成原本的模样,从干瘦变的肥厚起来,与此同时,一股奇异的浓香从锅中传出,哪怕是盖上了锅盖,香气依旧顽强的从丝丝缝隙中溜了出来,然后钻入在场的人的鼻腔中。
好香!
在场人脑海中只有这么一个念头,本来他们还觉得这个菌王汤用这么多菌子的话,而且里面好几种菌子香气的很浓郁了,仅有的一些厨艺知识告诉他们,并不是所有的好东西放一起就能煮出好汤来,也是要搭配好才行,不然食材间你抢我的风头,我抢你的风头,可能味道就杂了。
现在,他们感觉自己之前想的实在是太多了,顾白会这样做,自然是说明这些菌菇可以完美的搭配到一起,或者说顾白能让这些菌菇互相调和。
看着锅里煮的菌菇汤,再看看旁边放着的水鸭和新鲜菌子,陆国康他们都忍不住吞了吞口水,都有点想要留在这里看着这道菌王汤是怎么做出来的了,只是他们现在还有任务要做呢,想不去那是不行的。
看着几人恋恋不舍的样子,顾白一眼就看出几人的心思来,说:“陆老师你们放心的去,我这边小火慢炖的话,这干菌起码得炖上四个小时才行,四个小时你们都回来了,就是要吃这个的话会晚点。”
毕竟现在都一点多了,四个小时后都五点多,但是这还是只是炖煮了干菌,还要继续煲水鸭和鲜菌子,这时间加起来也快一个小时,能在六点半的时候吃到菌王汤就算速度快了。
所以只要几人在五点半前回来,前面错过的就是小火慢炖的过程,后面的两道工序都不会错过。
听顾白这么一说,几人都安心了,然后赶紧去完成任务,毕竟他们任务要是完不成,可能是要加班的,这平时加班也就加班了,今天想要看看顾白做这道菌王汤,这一加班就错过了机会。
为了早点离开,几人干的是热火朝天,让带着他们做任务的人都非常的欣赏,等到四人结束工作,都纷纷给出了满分的评价,让他们拿到了最高档位的工资。
可能是考虑到云城作为天南的省会城市,尤其是最近还是菌菇出产的高峰季,这次的工资比别的地方的工资还是要高一点的,避免出现几个人的钱凑一起都买不起好菌子的事。
这算是节目组的安排,毕竟他们也了解过云城这边菌子的价格,倒也不是说便宜的菌子就味道不好了,野菌子都好吃的很,但是总要让嘉宾买一些有特色的菌子,有的便宜,有的就贵了,这万一买不起,那节目就不好拍了。
所以才设置的工资高一点,谁
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