泼使了个眼色,让他说,隋泼也不给大堂经理面子,直接指出问题所在
“这叫乌龙吐珠,它应该是一整根海参,这个切了的,名不副实,造型有点违背传统。”
大堂经理一听,就知道眼前的人是行家,要么也是厨子,要么就是资深饕客,根本不敢反驳,只能不断点头,口中称对。
“还有就是跟炒菜师傅说一下……”
隋泼好为人师的毛病来了,跟成轶一模一样,拉着人大堂经理说了十几分钟。
末了,大堂经理还称颂道:“你特专业!您是干这行的?”
隋泼还不说实话:“没,我就爱研究!”
“隋大厨牛!把人负责人都说得一愣一愣的。”,成轶捧道。
隋泼嘿然一笑,然后继续点评剩下的五个菜:佛手卷,八珍豆腐,酥皮鲈鱼,豌豆黄,肉末烧饼。
总结起来,加上乌龙吐珠,六个菜,就一个豌豆黄好吃,其他的都名不副实,或是刀工有问题,或是调味有问题,或是造型有问题。
最后,隋泼又在仿膳饭庄门口补了个开头,这个视频就拍完了。
临走的时候,大堂经理还拿着一瓶酒追了出来,酒的档次还真不低,覆盖掉饭钱还绰绰有余,话里话外的意思,就是希望隋泼多说点好话。
不过直接被成轶给否了,一瓶酒就想收买我们?
瞧不起谁呢?
这个出道视频千金不换,放到未来去看,这个视频价值绝不低于一百万。
从仿膳出来,隋泼有些唏嘘:“小成总,伱说得对,仿膳饭庄这么大的饭店做菜都能做成这样,其他的饭店就更不用说了,你说老祖宗的东西怎么传成这样了?”
说着说着,他一脸痛惜。
成轶其实有好几个方向能回答他的问题,比如“厨师速成”,比如“传统传承方式耗时耗力不符合时代”,比如“经济市场一切向钱看齐”,比如“预制菜的火爆”等等。
但是成轶知道隋泼求的不是一个答案,他那么多年老厨师,远比成轶更清楚这个行业的积弊。
“隋大厨,时代发展如此,所以我们才要做探店博主这一行,就是给这些从业者敲一敲警钟,总有一天,我们会做出中餐的‘米其林’!”
“好!我相信你小成总!”,隋泼一扫颓废之情,振奋起来,“小成总,你这个视频什么时候能够剪出来?”
“我加个班,明天就成。”
“好,那就明天,然后后天我们再去下一家店。”
好家伙,成轶抹了抹额头上不存在的汗,怎么比我还积极?
“好,成,我在帝京的时候多陪你们拍几条,等我回学校了,就你们两个搭档了。”
听到这里,李亚红忐忑地问道:“成总,我今天的表现是不是很不好啊?还是您多次提醒,我才跟上了节奏。”
成轶说道:“你天赋不错,就是比较生疏,慢慢加油慢慢学习就好了,我相信你!”
李亚红心中一股暖流划过,发誓道:“成总,我一定不会让您失望的!”
成轶拍了拍他的肩膀。
……
回到酒店,成轶立马开始了剪辑大业。
李亚红拍摄的视频素材52分钟,但是最终成品剪出来只有短短的3分45秒。
但是就这3分45秒,却包含了素材里所有的卖点,一个点接着一个点,中间一个无关镜头和无关对话都没有。
再加上鼓点强劲的配乐,整个视频一气呵成,全无尿点,非常符合碎片化时代的特征,节奏感强,使得观众在不知不觉中就看完了。
视频剪辑出来了之后,成轶把视频素材和成品发给了许萼,让他找一个剪辑师,看看这个视频是怎么剪出来的。
能够悟透最好,悟不透,成轶直接一个夺命电话过去
“你得先这样,然后再那样……”
随后,成轶把视频发给了隋泼,隋泼收到了视频后,第一时间选择了上传。
ID:特厨隋便
《仿膳饭庄,特厨探店675》
(ps:读者老爷们们中秋快乐)
请收藏:https://m.gulingfei.cc
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)