比赛正式开始,在五百多馋嘴小吃货闪闪光的眼睛注视下,双方选手都开始紧张地忙碌起来,为自己以及食院的命运奋力一搏。
“苏浙,蔬菜一定要清洗干净,封不破,你和苏浙一起准备配菜,小孩子不喜欢花菜,用小土豆,做成香煎小土豆,少放点辣,口味改成咸甜,别忘了放芝麻。”
“好嘞,包在我们身上,保证做出最美味的香煎小土豆,让这帮小家伙吃上瘾!”封不破大笑答应,和苏浙一起开始进行自己的工作。
“尤鹜,鸡腿肉交给你来处理,剔骨的时候尽量保证肉质完整,剔骨后用刀背敲打几下保证肉质松软,再用叉子刺几下防止鸡皮收缩,最后再用五香粉、料酒和盐腌制。”
“呵呵,你以为你在对谁说话,本姑娘可是食灵三人组的老大,区区鸡腿肉怎么可能难得住我?”
尤鹜撸起袖子,双手从腿侧抹过,蹭蹭两声锐响,空中闪过两道寒光,再看她手中,已然多了两柄寒芒闪烁的尖刀。
这两柄刀的刀刃亮银如秋水,光可鉴人寒芒闪烁,刀柄赤红镶嵌着名贵宝石,可见造价绝对不菲,虽然不是食器,但也绝对是菜刀中的极品。
双刀入手,尤鹜的双眼猛然亮了起来,在全场所有人目瞪口呆的注视下,骤然以高的度朝砧板上的整鸡落下。
刷刷刷,刀芒在空中带出道道残影,每个动作都是如此干净利落同时又是那么的酣畅淋漓,丝毫不脱离带水,就好像这两把刀的主人一样。
三十秒之后,爆闪的刀芒陡止,再看砧板上,整鸡已经彻底消失,脖子翘翘等都被剔除,鸡肉和骨头完全分离。骨头上几乎看不到丁点肉丝,两端的关节没有丝毫破坏。
秦羽以前从未见过尤鹜施展厨艺,看到砧板上骨肉分离的整鸡,也忍不住吃了一惊。如此技艺几乎可以用庖丁解牛来形容,哦不,应该是庖丁解鸡才对。
要知道,刀和稳定是成反比的,越快控制起来越难。越容易失误,也越容易切到自己,这就是为什么新手切菜很慢,而老厨师切菜咄咄咄那叫一个快的原因。
尤鹜是不会九绝刀工的,能施展出如此快的刀,并且刀刀精准恰好做到整鸡拆骨,足以见得她的技艺是多么高纯熟。
“哈,现在见识到本姑娘的厉害了吧?二年第一,食灵三人组老大,绝对不是吹出来的。看刀!”尤鹜得意洋洋笑了几声,突然又是刷刷几刀落下,两只鸡腿也眨眼间骨肉分离。
“好快的刀,好准的刀,本来我还准备让钟子期帮你一起准备鸡肉的,现在看来你一个人应该能够搞定。”秦羽大喜,五百人份的鸡肉,而且全部都要鸡腿肉,食材总量和工作量都相当大,他生怕鸡肉供应这一环出问题。如果出了问题,整个流水线都会崩溃。
“包在本姑娘
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