秦羽洗净手之后,站在砧板前,今天他只是准备小试身手,做点家常菜,一则是因为身体缩小到十五岁,力量变小需要重新适应,二则是因为大菜耗时间,需要的材料也多,有的材料美食大6估计没有,毕竟两个世界的植物存在差异。.
那么做点什么家常菜呢?
秦羽的目光扫过,调料挺多,但比他想象中的少,其中有几样他甚至不认识。当视线扫过洗好的土豆的时候,双眼登时一亮:“有了,酸辣土豆丝!”
为什么要选择酸辣土豆丝呢?因为酸辣土豆丝用料少,却特别美味下饭,而且低热能、含钾元素多、维生素丰富,特别适合冬天食用。
而且冬天新鲜蔬菜少,土豆最易储存,产量高,不易变质,是从古至今老百姓过冬必备。
千万别因为简单而小瞧酸辣土豆丝哦,它可是川菜中的经典菜式,驰名大江南北,深受食客喜爱。
另一方面,想炒好酸辣土豆丝可不简单,刀工、火候、用料的多少,稍微控制不好味道就会受损,不同的人炒,会有不同的味道,甚至同一个厨师炒,也会有微妙的差别,当然普通舌头尝不出来,只有美食家的舌头才能分辨。.
计议已定,秦羽并没有碰刚才那把刀,而是选了一把相对较重的菜刀,他习惯用重刀,对锻炼腕力相当有好处。
慕容德和慕容复都好奇凑了过来,想看看秦羽究竟有几斤几两,他们都是很有经验的厨师,从细节就能判断秦羽的能耐,当看到秦羽选择重刀的时候,都不由蹙了蹙眉,这把刀有两斤重,以秦羽这小手腕能耍起来?
秦羽却已经全身心投入进去,下意识甩手将菜刀在掌心转了三圈,取过一个洗干净的土豆开始切片。
父子两再次对视,刚才秦羽转菜刀的动作,普通厨师可做不来,那需要常年的经验、对菜刀的热情、以及过人的胆量。
若不小心切到手,厨师的生涯也就到此为止,所以又称“剁手转刀”,敢尝试的人不多,能顺手拈来的人更少。
不过,惊讶才刚刚开始,秦羽切片的度太快了,下刀的力量很重,却丝毫不影响度,咄咄咄之声连绵不绝,紧紧三呼吸,一颗土豆就切片完毕。
“爹爹,你快看,土豆片都一样薄!”慕容雪忘记了生气,睁着大眼睛语气中满是惊讶,以她的刀工,也能切得很均匀,但度却和秦羽没法比。
慕容德和慕容复摇了摇头,让慕容雪别出声,两人心中同样也很惊讶,切均匀不难,但如此快切均匀,可就难上加难了,除了丰富的经验,还需要妙到颠毫的控制力,可秦羽才十五岁,从哪练就的如此本领?
秦羽心无旁骛,连续将三个大土豆切片,接着以更快的度开始切丝,咄咄咄之声连成一片,刀面闪烁的寒光几乎拉出残影。
“天哪
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