做牛排对牛肉的要求很高,需要最嫩的牛肉,这样做出来的牛排才外焦里嫩肉汁丰富。.
牦牛肉相对而言肉质较硬,相对而言更适合干煸或者炖煮,不过这毕竟是美食大6的牦牛,而且秦羽有办法让肉质变得更软,除了双掌肉锤外,他还有美食商城的级嫩肉粉。
商城出品必属精品,这一点是毋庸置疑的,虽然金铃儿奸商了点,但质量还是很有保证的。
巨灵手之力凝聚双掌,一掌掌拍在牛肉上,硬生生将牛肉里的筋打断,这样肉就会初步变松,接着趁魔将不注意,级嫩肉粉和红酒悄然出场,以红酒、黑胡椒和盐腌制,热锅热油开始煎牛排。
为了迎合魔族的口味,秦羽特地将牛排切的比较厚,属于那种面积小比较厚的菲力,这种牛排中间不容易熟,却更适合制作三分熟和五分熟的菲力牛排。
腌制好的牛肉放入锅中,立刻和热油出嗤嗤拉拉的油爆声,由于腌料不同,这次的香味和刚才又有不同,两位魔女吃过干煸牦牛肉之后,非但没有得到满足,反而更加饥饿,对美食的渴求一不可收拾,忍不住走到灶台旁边,近距离观看秦羽烹饪。
秦羽分心之下差点忘记翻面,拜托,被裂衣卸甲就别在咱身边走来走去行吗?挑战咱的意志力吗?
万般红粉借骷髅,秦羽心中默念,继续专心煎牛排,这种较厚的菲力不止要两面煎,四周也要煎,这样能迅将牛肉表面封住,将美味的肉汁全都锁在里面,否则肉汁流失牛肉就会干涩变硬。
另外千万要控制好火候,每个面的熟度都必须非常接近,这样切开才好看,尝起来才更好吃。
“你要做的这道美食是什么?为什么我从来没有见过?”犄角魔女凑到煎锅对面好奇问道。同时低下头仔仔细细观察锅里渐渐变得焦黄油亮的牛肉。
“牛排。”秦羽的回答很简练。
“比刚才的那道美食还好吃吗?”红唇魔女也凑了过来,登时对秦羽造成双倍伤害。
“就怕你们把自己舌头也吃进去。”秦羽的语气充满自信,趁着魔将的视线被挡住,大胆伸手在魔女下巴上勾了一下。算是报囚牢里的一勾之仇。
魔女并没有生气,咯咯娇笑嗔了秦羽一眼,转身返回魔将身边,搂住魔将的胳膊嗲声道:“大人,他做的美食真的好好吃。好不容易找到个合口味的大食,您可千万别把他给打杀了。”
魔将道:“再好吃也有吃腻的时候,到时候还不是会被你吸干。”
“吃腻了再说,届时大人您再给人家抓新的不就行了?”魔女掩口轻笑。
秦羽听了直咬牙,亏长了如此美的皮囊,内心真实比蛇蝎还要恶毒,幸好已有逃跑计划,不然死都不知道怎么死的。
没过多久,牛排就煎好了,将牛排放在热过的盘中。汤汁加调料浓
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