想在高重力区生存,体质必须坚固,否则根本抵抗不了高重力对机体的破坏,更别想自由活动,这就导致鱼肉太过紧致,韧劲大增柔嫩下降,失去了做生鱼片www..lā.
“这可怎么办,难道换别的作法?等等……”秦羽正在纠结,突然灵光霍闪,所谓韧劲并不是绝对的,要看给谁吃,如果给普通人类吃,自然咬起来跟橡皮筋差不多,但现在是给鲲吃,以鲲的牙口,这点韧劲非但不算什么,反而能够增进口感。
想通这些后,秦羽心中大定,立刻运刀如飞,开始对鱼进行拆解。
做鱼先要有一手好刀工,之前楚国食帝考核中关于河豚的项目,就是对刀工的极高考验。
秦羽毫无疑问拥有一手好刀工,短短三十七秒,三米长的大鱼就被拆了个干净,两侧的肉全都被取了下来。
拔刺快如闪电,切片换若幻影,随着秦羽高速闪烁的菜刀,一片片晶莹剔透的生鱼片连成一线飞入盘中,圈圈螺旋宛若盛开的莲花。
鲲站在旁边看呆了眼,内心深处竟然对秦羽产生了一丝丝佩服,当然也可以认为是对人类的佩服,人类真不愧是最会享受的种族,吃都能变出这么多花样。
很快,足足一米直径的盘子被摆满,秦羽停下刀,开始调制蘸料,从最基本最常见的芥末配酱油,酸橘醋配葱,到复杂的豉油皇刺身味汁、蛋黄刺身味汁和酸辣刺身味汁,口味可谓五花八门应有尽有。
“可以吃了,一次吃一片,蘸这些不同的酱料,要嚼的仔细,慢慢品,记住别吃太快,不然我跟不上。”秦羽将蘸料摆好,做了个请的手势。
鲲早已被精致通透美轮美奂的生鱼片吸引,用指尖捏起一片,蘸了点酸辣刺身味汁送入口中,顿时感觉口齿生津,那种酸中带着一点点微辣刺激的美妙滋味,让每一个味蕾都在轻轻哆嗦,牙齿落下仔细咀嚼,鱼片韧而不硬富有嚼劲,细腻的丰腴滋味溢满喉舌,令人流连其中无法自拔,魂都要飞起来。
“真是奇了怪了,明明都是生鱼,怎么和我以前吃的天上地下差别这么大呢?”咽下口中的美味,鲲睁开眼睛一脸懵比。
“这就是我们人类美食的艺术了,你仔细观察这些鱼片,厚度都是均匀的,如果太薄就会失去嚼劲,感觉没有分量,如果太厚,嚼起来就会太费力,失去那种轻盈柔韧的口感。”秦羽指了指盘中的生鱼片。
鲲仔细观察后发现果然如此,秦羽切出来的生鱼片厚度几乎完全一致,即便以他的实力,也挑不出太大区别:“都得切这么薄?”
“那倒不是,不同的鱼肉不同的肉质,最适合的厚度不同,除此以外根据顾客的喜好,也需要对厚度进行调整。另外还有蘸料,蘸料的变化也是成百上千,不同的鱼肉适合不同的蘸料
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