罗宋汤,没错,秦羽在本轮选择的美食就是罗宋汤!
当然,秦羽做的并非传统罗宋汤,罗宋汤是从外国传过来的一种浓菜汤,但毕竟不同地域的人口味不同,罗宋汤也在不断地改良进化,渐渐演变成符合当地口味的汤类美食。.
从材料上分,有的罗宋汤不加番茄,有的重番茄不重奶油,秦羽这道罗宋汤,重在突出番茄的酸甜,所以并没有用奶油,而是在炒面粉的时候用了少量黄油。
这样煸炒后的面粉,不但水溶性强,而且能让口感更佳浓郁醇厚,同时又不会喧宾夺主影响番茄的味道,达到酸中带甜,甜中飘香的目的。
另外,秦羽没有直接用牛肉汤,而是用水稀释过,蔬菜也没有过分煸炒,这样会很大程度降低油腻感。
开胃菜开胃菜,如果油腻还叫开胃菜吗?
透过那高高升起的七寸淡青色食气,众人终于看清了罗宋汤的真面目,那浓郁的汤汁呈橘红色,汤汁中红黄绿色彩缤纷,簇拥着中间同样淋着橘红汤汁的牛肉块,只看着就感觉很有食欲。
色香味,食气中的罗宋汤,视觉冲击无疑是很优秀的。.
接下来就是香,由于是热汤,香气自然是少不了的,那酸中带甜甜中飘香的香气,充分刺激着每一个嗅觉细胞,从而调动起味觉细胞,让食欲轰然爆如喷涌的火山不可收拾。
这就是番茄的魅力,这就是美食大6所没有的食材的魅力,这就是蔬菜皇后的魅力!
“好香,这种酸中带甜的香气真的太美妙了。”尤鹜不由眯起眼睛深深吸了口气,将那飘荡的酸甜香气充分吸入肺中,感觉全身从内而外焕出活力,食欲暴动好像在喊:“快让我吃,快满足我。”
封不破如此大汉,也忍不住表现出陶醉之色:“我感觉自己突然好饿,真没想到,这倒美食仅从嗅觉刺激,就能让我充满食欲。”
苏浙从苏格兰折耳猫状态,变成了狗狗状态,鼻子一吸一吸专心嗅着香气的味道,试图分辨酸甜味道的源头,可他失败了:“奇怪,究竟是什么食材,为什么我分辨不出来呢?”
不止三位评审,其余班也都在咽口水,不是他们想咽,而是嗅觉带动味觉再带动食欲,唾液分泌根本不受控制,
“该死,又是珍品,还特么是七寸珍品,我不要和你玩了。不过真的好香,这香味到底是什么呢?”韩英嘟嘟囔囔擦了擦嘴角的口水。
刘灿眼中渐渐出现惊愕之色,他轻轻嗅了嗅,同样感觉不出到底是什么食材,这种酸甜香气很陌生,他从来没有闻到过。
本次比试,规则的重要性大于食气,但如果是符合规则的七寸珍品,意义可就不同了,刘灿悄悄捏了下拳头,只希望那牛肉不烂,这样整道美食的评分就会降低。
可惜,还是那句话,现实就是个小碧池
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