现的好了,后面不愁生意。”
顾修自信一笑。
今天晚上店里的情况,顾修是很清楚的。
他敢说这句话,就因为一个原因。
服务!
在这个餐饮服务行业,还是枯海的年代,美食美客的服务,绝对算得上拔尖的。
不算过度服务。
但也绝对称得上用心。
只要保持下去,三天开业时间,足够为美食美客积累起来良好的口碑。
有口碑的饭店。
还愁没有生意吗?
这算是一计强心针。
接下来的两天,是周末,而美食美客的生意,也迎来了巅峰。
周末周日两天,接连爆满!
而且。
翻台率都比第一天更高!
当周末晚上,饭店一切收拾妥当,员工们纷纷下班之后,顾建军拿着账本汇报喜报。
开业三天,饭店流水达到了二万七!
最高一天,流水突破一万一!
哪怕是扣除一切成本之后,纯收益也在八千左右!
八千,纯收入!
这在以前,是他一年都赚不到的,但现在仅仅只用了三天时间便赚到了。
这绝对算是一笔巨款!
不过,高兴过后,顾建军又难免开始担忧起来。
还是两天前讨论的。
开业活动结束,意味着接下来生意会慢慢回归正常,甚至有可能遇冷。
饭店能不能长久开下去,接下来才是重点。
而其中,顾建军最担心的一件事情是……
饮料。
还送不送了?
“活动期间饮料免费,为我们吸引了很多的顾客,特别是年轻顾客,对饮料免费非常感兴趣。”
“但接下来这个活动结束,对食客来说,恐怕就没有那么高的吸引力了。”
叹了口气,顾建军说起了自己的忧虑。
送饮料,是顾修开业的时候提出来的。
效果异常的好。
但同样的,也很大程度上压低了利润。
送饮料。
是真的送不起。
现在生意好,翻台率足够好,成本可以平摊,自然没什么。
但以后。
生意没这么好的时候,员工工资和其他成本将会增加占比。
要知道,美食美客送的饮料,可都是从当地经销商拿货。
利润非常低。
免费送,那砸的都是真金白银的钱。
接下来翻台率不好的情况下,这么免费送得亏死。
送,那肯定不能送。
但问题是……
“我看一本书,有一个道理很有用,说的是每天给人一块钱,别人会产生习惯,突然不给了还会把你当仇人。”
“这其实也算是适用于做生意。”
“再送下去,接下来一段时间也能保证生意,但我们如果哪一天不送了,食客反而会抵触。”
“得不偿失啊。”
这是个大问题。
“既然送饮料亏钱,不送又不够有吸引力,那咱们为什么不换种方式呢?”顾修早有准备,眨眨眼睛。
顾建军奇怪:“换个方式?”
“饮料那么贵,我们拿不到工厂直供价的饮料,那我们
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